Mùa lễ hội thường là mùa xuân, mưa phùn, ẩm ướt tạo điều kiện cho thực phẩm, thức ăn, đồ uống dễ bị hư hỏng, bị nhiễm mầm bệnh và dễ gây bệnh. Đi kèm lễ hội là những dịch vụ ăn uống rất đa dạng, thuận tiện cho du khách tham gia lễ hội như xúc xích, lạp sưởng, bánh tráng cuộn, nước giải khát, các loại kem, bánh kẹo, trái cây ...rất nhiều đò ăn thức uống khác nhau. Việc quản lý các hoạt động kinh doanh, sản xuất, chế biến thực phẩm, dịch vụ ăn uống, nước giải khát, đồ ăn vặt phục vụ nhu cầu của du khách tham dự lễ hội đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là vấn đề được UBND xã hết sức quan tâm.
Ban biên tập Trang thông tin điện tử xã Nga Phú xin được đăng tải bài tuyên truyền về đảm bảo an toàn thực phẩm trong mùa Lễ hội đến nhân dân và quý du khách thập phương.
Kính thưa toàn thể nhân nhân; thưa các quý khách thập phương về tham dự Lễ hội Mai An Tiêm.
Lễ hội Mai An Tiêm diễn ra từ ngày 10/3 – 13/3 âm lịch, là lễ hội lớn của huyện và xã nhà, dự kiến sẽ thu hút đông đảo người dân và lượng lớn du khách trong và ngoài tỉnh đến với Nga Phú. Do đó, việc quản lý các hoạt động kinh doanh, sản xuất, chế biến thực phẩm, dịch vụ ăn uống, nước giải khát, đồ ăn vặt phục vụ nhu cầu của du khách tham dự lễ hội đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là vấn đề được UBND xã hết sức quan tâm.
Mùa lễ hội thường là mùa xuân, mưa phùn, ẩm ướt tạo điều kiện cho thực phẩm, thức ăn, đồ uống dễ bị hư hỏng, bị nhiễm mầm bệnh và dễ gây bệnh. Đi kèm lễ hội là những dịch vụ ăn uống rất đa dạng, thuận tiện cho du khách tham gia lễ hội như xúc xích, lạp sưởng, bánh tráng cuộn, nước giải khát, các loại kem, bánh kẹo, trái cây … rất nhiều đò ăn thức uống khác nhau. Có loại làm sẵn, có loại chế biến ăn tại chỗ muôn màu muôn vẻ. Bên cạnh đó, nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm là rất cao, vì lễ hội thường mang tính chất thời vụ nên nhiều chủng loại thực phẩm được sản xuất, chế biến từ các cá nhân, hộ gia đình thường là không chuyên nghiệp, không đăng ký kinh doanh, không công bố chất lượng nên sản phẩm khó có thể đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm.
Lễ hội tổ chức ở ngoài trời nên dịch vụ ăn uống cũng mang tính chất tạm thời, lều quán đòn giản, thiếu nước sạch, thiếu thu gom chất thải, thiếu điều kiện bảo quản và chế biến thực phẩm an toàn; bố trí ngay ở đường đi, lối lại, môi trường thường bị ô nhiễm do gió bụi, mưa nắng, ruồi, nhặng ... làm cho thưc phẩm cũng dễ bị ô nhiễm; người bán hàng, chế biến thực phẩm thiếu kiến thức về an toàn thực phẩm; lực lượng người đi lại, ăn uống đông đúc, dễ tạo ra sự lây nhiễm vào thức ăn cũng như sự phuc vụ cẩu thả, dụng cụ ăn uống không được rửa sạch. Có thể nói, nguy cơ ngộ độc thực phẩm, các bệnh lây qua thực phẩm do dịch vụ ăn uống ở lễ hội là rất lớn. Để đảm bảo an toàn cho du khách đi lễ hội, yêu cầu các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thực phẩm:
- Bố trí các quán ăn, quầy hàng đảm bảo thuận tiện cho người đi lại và an toàn trong ăn uống theo quy hoạch, sắp xếp của UBND xã, Ban quản lý khu lễ hội.
- Đăng ký và ký cam kết về đảm bảo an toàn thực phẩm với Ban quản lý khu lễ hội và UBND xã.
- Đảm bảo các điều kiện thiết yếu như nước sạch, quầy tủ hàng, quán hàng, bàn ghế, phương tiện bảo quản, phương tiện tiếp phẩm ... không để thực phẩm bị ô nhiễm.
- Có dụng cụ thu gom chất thải, rác thải hằng ngày kín, không được để ứ đọng, tránh để ruồi, muỗi, côn trùng, chuột... xâm nhập và phát triển.
- Dụng cụ, chế biến, chứa đựng và sử dụng thực phẩm phải sạch, phải có dụng cụ riêng cho thực phẩm sống và chín.
- Người bán hàng phải có trang phục riêng, có đủ áo, mũ, khẩu trang che miệng. Phải rửa sạch tay trước khi tiếp xúc với thực phẩm, không dùng tay trực tiếp cầm, nắm, bốc thức ăn chín, thức ăn ngay. Phải có dụng cụ riêng để gắp, múc thức ăn.
- Không bày bán thực phẩm sát mặt đất, cần phải có phương tiện che đậy, bao gói thực phẩm đảm bảo an toàn.
* Đối với người dân và du khách tham dự lễ hội:
Để có thể mua được hàng hoá đảm bảo chất lượng, mọi người hãy cảnh giác và tuân thủ nguyên tắc Nói không với thực phẩm trôi nổi trên thị trường, tránh mua những sản phẩm không ghi rõ tên, nguồn gốc xuất xứ, địa chỉ của nhà sản xuất và không ghi hạn sử dụng. Thực hiện tốt nguyên tắc Mua sắm thông minh, ăn uống hợp lý.
- Chọn mua thực phẩm an toàn, kiểm tra các thông tin của sản phẩm được ghi trên nhãn mác, bao bì sản phẩm thực phẩm.
- Lựa chọn những hàng quán sạch sẽ, thực phẩm được che đậy, để tránh bị nhiễm vi sinh và bụi bặm.
- Không mua thực phẩm tại các cơ sở mất vệ sinh không đảm bảo an toàn; Không mua sản phẩm thực phẩm không rõ nguồn gốc, có dấu hiệu ôi thiu, mốc, hỏng và còn rất nhiều các mặt hàng như ô mai, các loại kẹo xanh đỏ phẩm màu loè loẹt được bày bán tại lễ hội với đủ màu sắc bắt mắt, đặc biệt thu hút trẻ em, đây cũng luôn tiểm ẩn nguy cơ "3 không": Không nhãn mác; Không ngày sản xuất và Không hạn sử dụng.
- Đối với các trái cây cần cảnh giác với những sản phẩm có bề ngoài trơn láng, căng mọng, to đều, vỏ ngoài nhẵn nhụi, mỡ màng có thể đây là sản phẩm do thương lái mua từ Trung Quốc sử dụng hóa chất bảo quản.
Kính thưa toàn thể nhân nhân; Thưa quý du khách thập phương.
Để Lễ hội Mai An Tiêm năm 2025 diễn ra an toàn, đảm bảo ATVSTP, không để xảy ra những trường hợp đáng tiếc do ngộ độc thực phẩm, ngoài sự vào cuộc kiểm tra, giám sát của BCĐ xã thì các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống, nước giải khát trên địa bàn xã cần tự giác, tuân thủ các quy định về ATVSTP, để lễ hội diễn ra an toàn, trọn vẹn, tạo ấn tượng tốt trong lòng mỗi du khách khi đến với Nga Phú./.